20120227菲律賓麵包_紫米蓮子口味

早上吃了好幾碗的紫米蓮子粥

但還剩下好一些

乾脆拿來做二次利用

做一個紫米蓮子口味的菲律賓麵包

菲律賓麵包並非是菲律賓所產

這是硬質麵包的一種，有著很扎實的口感

十次反反覆覆的桿壓可需要有著好體力呢

我捍了五次，體力耗費甚巨

老公也幫忙捍了五次，邊捍還邊喊著好累呢

待發酵的麵團

第一次發酵後的狀態

捍完一次之後折三折，這樣的動作要做十次

最後一次直接捍成45*30cm長方形的大薄片

捲起成柱狀後分割成八等分

揉成圓狀

用刀在麵團上劃四條線再進行第二次發酵

第二次發酵完成後抹上一層全蛋液

紫米蓮子口味的菲律賓麵包出爐囉

放涼後就可以裝袋囉