20120215楊桃蜜餞

有時候我會買一些較熟的水果

水果行會將較熟的水果用較便宜的價格賣出

熟的水果不適合久放

但如果是做蜜錢的話就沒關係

楊桃蜜錢從週日醃製到現在才完成

熟的水果

但不影響醃製成蜜餞

切成星星狀的楊桃

放鹽放糖醃製再放到冰箱密封冷藏兩天

這幾天沒什麼太陽

冷藏完成的楊桃只好用低溫烘烤的方式來烘乾成蜜錢

烘烤完成的蜜餞

可以裝成缶囉