20120211南瓜練乳餐包

明天要回婆家

想帶一些自己做的麵包或饅頭回去

前陣子事先做好的南瓜泥正好可以派上用場

我想做南瓜練乳餐包

這個麵包用中種法的方式來發麵團

還加上讓麵包能較溼潤的在來米粉

揉的時候好Ｑ好有彈性

揉好的南瓜中種麵團待發酵

中種麵團發酵完成後加入主麵團再一起揉至能撐起的薄膜後再發酵至兩倍大

發酵完成的麵團分成八等分揉成圓形狀

再使之發酵一小時

在發酵完成的麵包上撒上在來米粉

再用刀片割一字線

完成的麵包

我忍不住試吃一個