把分不清楚是中筋還是高筋的麵粉加上低筋麵粉來個大雜混
全部放進攪拌盆裡試試攪拌機的功用
（放膽嘗試，反正失敗了再修正配方就好）
從一級到四級，攪打的速度由慢而快
前面還沒成團時需要看顧
等到成團時就讓它自己攪打
幾分鐘後麵粉成了光滑的麵團
今晚要做的香蔥捲餅的麵皮輕輕鬆鬆就完成了
當然發酵的時間還是不能少
等待發酵是一種耐心的練習
在等待麵團發酵的同時
切蔥花，在蔥花上放上適當的鹽、胡椒及麻油
發酵完的麵團分成四等分捍成長條狀放上事先準備好的蔥花
（ＰＳ、IPAD是我廚房的好幫手）
包製中
長柱狀的蔥花繞中心捲成蝸牛殼狀
香蔥捲餅完成
這時間點實在不適合吃宵夜
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