包子與饅頭的消耗材

昨天做包子饅頭時因沒有包子饅頭紙

於是用不沾烘培紙去替代

結果包子蒸不熟

才知道利用蒸氣去蒸製的包子及饅頭底部要用透氣且不會沾的紙張

晚上有經過商店就跑去買了

下一次做包子饅頭時就會輕鬆多了

20120227再度光臨南京園北方小館

美食之於我是有著難以抗拒的魅力

尤以街弄小巷的B級美食為最

發現南京園北方小館是在情人節當天

一吃是驚為天人

簡直把北方小吃的美味盡收在食物裡

生日的這一天決定再度光臨

也許沒有高級餐廳的浪漫氣氛

但清爽明亮乾淨的用餐環境

讓人覺得用餐心情愉快

再加上讓人讚不絕口的餐點

一直在呼喚著我再次光臨

酸辣湯

酸酸辣辣超美味

吃過不會想再吃其他家的酸辣湯

醬料自行取用

茶可無限續壼

最最推薦的蔬菜捲餅

很夠味夠味到不需再沾任何調味料

香酥烙餅

名符其實非常酥脆

豬肉餡餅

鎖住鮮美的肉汁

撥開時肉汁還一直溢出

高麗菜餡餅

同樣的也非常夠味

就算不沾醬吃起來也很美味

韭菜盒子

豐厚的韭菜內餡讓人忍不住多咬幾口

豆沙鍋餅

吃完鹹的之後來點甜餅調調味

我想我們還會三度光臨四度光臨五度光臨．．．

20120227地瓜牛奶全麥饅頭

寫部落格寫到一半（也就是寫這一篇時，等傳照片的當兒）

尿急起身廁所

經過房間發覺裡頭的燈亮著

開了門發覺老公還沒睡（他至少已進房半小時以上）

我問他說你怎麼還沒睡

他說在等我

（不管是午睡或著是晚上睡覺時，他幾乎都會等我進房間後才一起睡覺，而我也從與他交往前的夜貓子變成了過十一點就愛睏的睡眠形態）

我趕緊將電腦閤上

陪他一起睡午覺

雖然我實在沒有睡意

但與他手牽著手靠在他的肩膀上有一種幸福與安心的感覺

別看一顆沒有任何內藏餡料的饅頭

在我眼中他可比包子來得變化多端來得有彈性呢

包子的內餡是固定的

外皮隨著內餡是甜則皮為甜，餡為鹹則皮為鹹

很一定的公式

但饅頭可不一樣了

饅頭可以做中性的

可以夾奶油夾草莓餡花生餡

也可以夾蛋夾肉夾肉鬆夾泡菜．．．

第一次發酵完成的麵團

因為蓋著擰乾的溼布讓它發酵-->此動作是為避免麵團表面過於乾燥

而麵團發酵得不錯粘到溼布而致取下溼布時表皮被扯破了

圓形狀是有包內餡的地瓜包

蒸籠已爆滿了

先放在烤盤上進烤箱裡發酵

發酵完成的饅頭挪到蒸籠上

蒸製完成

唯一的一顆地瓜包

我跟老公在蒸製完成的第一時間就分食完畢，哈

20120227梅干肉包

雖然幾乎每天都會做一些東西

但做得量並不多

有時早餐吃一些

再將一些送給家人

像饅頭包子麵包這些東西很容易就消化完畢了

明天要回婆家

想帶一些東西回去

今天做個包子與饅頭

麵團待發酵

在麵團進行第一次發酵的同時再著手準備內餡材料

材料：蒜末／薑末／辣椒末／肉末／梅干

還要加一些調味料炒製

 炒製完成的梅干肉內餡

包製好的包子

這裡我做了一個錯誤的示範，

因包子紙不夠了，只好裁切不沾陪烤紙代替，

但不沾的陪烤紙不透氣，蒸了很久包子仍沒熟，

最後只好將陪烤紙取下

這才讓包子熟了

很夠味的梅干肉包，好吃！

20120227菲律賓麵包_紫米蓮子口味

早上吃了好幾碗的紫米蓮子粥

但還剩下好一些

乾脆拿來做二次利用

做一個紫米蓮子口味的菲律賓麵包

菲律賓麵包並非是菲律賓所產

這是硬質麵包的一種，有著很扎實的口感

十次反反覆覆的桿壓可需要有著好體力呢

我捍了五次，體力耗費甚巨

老公也幫忙捍了五次，邊捍還邊喊著好累呢

待發酵的麵團

第一次發酵後的狀態

捍完一次之後折三折，這樣的動作要做十次

最後一次直接捍成45*30cm長方形的大薄片

捲起成柱狀後分割成八等分

揉成圓狀

用刀在麵團上劃四條線再進行第二次發酵

第二次發酵完成後抹上一層全蛋液

紫米蓮子口味的菲律賓麵包出爐囉

放涼後就可以裝袋囉

20120227紫米蓮子粥

這是昨天做的甜點

今早喝起來又更濃稠有風味了

20120226咖啡巧克力海綿蛋糕

明天是我的生日

提前幫自己做一個生日蛋糕

咖啡海綿蛋糕麵糊

海綿蛋糕烘烤完成

好小一個

抹上一層咖啡巧克力鮮奶油

最上層裝飾上蔓越莓（我的擠花功依舊沒進步）

咖啡巧克力海綿蛋糕完成囉

來一塊蛋糕吧

晚餐還有一隻好事多的超好吃的烤全雞

謝謝老公及大妹還有大妹男友提前幫我慶祝生日

20120226食材新寵店

中午吃完火鍋後

雨勢逐漸減弱

四個人一起到好事多

好事多的人潮多到可怕

這裡有好多異國食材

這正是我此行的目的

義大利麵（共三種，有六大包）

特價的馬來西亞白咖啡

這是我喝過最好喝的三合一咖啡

籃莓乾及櫻桃乾

超大缶的整顆蕃茄

紅醬食材有著落囉

以後好事多會成為我買食材的重點地

只是份量這麼大

不知何時我才能用得完

20120226泡菜火鍋趴

有人提議今午要來個泡菜火鍋趴

大妹他們要買火鍋食材過來

而我準備一些蔬菜類的食材

我準備好的食材如下

A菜

這是剛從市場買回來的非常新鮮的蔬菜

花椰菜及四季豆

兩種菇類／青椒／高麗菜

甜不辣／海帶結

雞絲麵／米粉／板條／豆皮／豆輪

大妹他們也帶了很多食材過來
我們煮了好大一鍋泡菜鍋

部份食材都放不下去
四人份的午餐
飽到好撐啊！