原以為鳳梨酥不難
不過要做到內外兼具實在有一點難度
鳳梨內餡昨晚已完成
今晚要來做鳳梨酥皮
鳳梨酥皮可做脆皮／酥皮及傳統皮
我想要酥脆口味的所以這一次選擇酥皮
材料：低筋麵粉／煉乳／奶粉／糖粉／起司粉／鹽／蛋黃／奶油
由材料來看鳳梨酥熱量是非常非常高的，所以食之有節才不會橫向發展得誇張
酥皮麵團完成後要封上保鮮膜醒置三十分鐘
我是用麵團：內餡以１：１的比例做
連同模型一起進烤箱烘烤（一定要連模具一起烤不然鳳梨酥會膨脹變形）
酥皮非常軟且有一點粘手所以包餡再壓至模具時很容易露餡
鳳梨酥完成嘍
真的有點醜
華麗的包裝讓鳳梨酥看起來有美味一些
鳳梨酥完成
後記：這鳳梨酥雖然外形不佳但真的好吃，好吃到我每天吃兩個（肥）
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