20120301蘋果醋

養了酵母菌之後

又想手癢做水果醋

不過醋的養成比酵母茵要多好多時間

醋得浸泡五十天以上

果醋才能算真正完成

在做醋時我有一個重要的動作忘了做

那就是忘了將洗好的蘋果弄乾><

這麼大的一瓶看來只能聽天由命了

希望50天後不會是腐壞的成果

浸泡時因蘋果的皮及仔都不去除

所以蘋果本身一定要徹底清潔

我是用刷子刷了兩次再去刀子去刮除蘋果上的臘

切削好的蘋果連同糯米醋及冰糖一起浸泡五十天

等五十天後的成果揭曉．．．