20120417免揉蔓越莓核桃麵包

麵包在印象中都是要揉的

可是這一款麵包很特別是免揉的

雖然發酵的時間長達12-16小時

但可以當天晚上做，隔天下班回到家就可以烘烤了

今天回來後膨脹的狀態

一打開來是充滿著酒香味

桌面撒上高筋麵粉

麵團上也撒上高筋麵粉

再拍出空氣

將麵團折成三折

整成圓形放在撒上高筋麵粉的烘培布上

麵團本身也撒上高筋麵粉再蓋上布

發酵90分鐘

發酵完成後放入耐熱的大碗裡一起烘烤

免揉蔓越莓核桃麵包出爐嘍！

好香的麵包味啊！