20120406白蘿蔔糕

簡單的食材，百吃不膩的中式麵食那當屬白蘿蔔糕了

下班後總習慣在回家的路上轉進市場裡買些食材再回家

最近蘿蔔變得便宜了，一斤只要１７元

剛好可以拿來做蘿蔔糕

或者做個蘿蔔炊飯

蔬菜盛產又便宜的季節

就是我們這些蔬食者最開心的時刻了

超肥美的蘿蔔

刨成絲

在來米粉加清水攪拌成無粉狀的狀態

將蘿蔔略為川燙後連同川燙的水一起倒入在來米粉糊裡攪拌均勻

放到爐子上用小火不斷攪拌到成濃稠狀

放入模具裡

再放入已預滾完成的蒸鍋裡用大火再蒸一小時

（過程中別忘了查看一下鍋子是否還有水，免得鍋子空燒危險）

蒸製完成就可以取出放涼，放涼後蘿蔔糕才會變硬，此時就可以完整脫膜嘍！

簡單的食材裡有迷人的味道