20120415脆梅

週四晚上開始動手作脆梅

終於到了差不多可以分享的時候了

週四晚壓重物壓一整夜之後

還有不少工序呢

依序如下

１．將青梅拍破（那是為了讓苦水出來）

２．放在鹽水中泡７－８小時

３．鹽水倒掉在冷水中泡２小時，共三次

４．在煮沸放涼的糖水中泡７－８小時，這樣的動作也要做三次

然後再放冰箱放置２－３天入味

目前才第一天，不過我已經忍不住提前開吃了

目前的味道是酸甜酸甜的

閒著無聊看電視的好零食

健康也很天然