20120129竽頭泥

竽頭有一種無敵的魅力

竽香是我很喜歡的一種香味

尤其是嚼在口中會有愈發的香氣

竽頭的儲放期限雖比一般蔬菜長

但裁切了半的竽頭即使冰在冷藏裡

裁切的那一面會愈發乾燥

做成泥狀冰涷是同樣為了延長食物期限而轉化的儲存方式

《竽頭泥》

竽頭去皮切塊放入電鍋蒸熟

此為竽頭蒸熟的狀態

由於份量太多了，而我家的叉子太小隻

所以我改用搗棒來搗碎

待放涼後便可裝袋冷凍

等需要用著時再拿出退冰即可