20120502蜂蜜雞蛋糕

蛋糕機買了很久了

大鬍子想到時就唸一番

我也一直想著哪一天一定要拿出來物盡其用

終於今晚外頭下著傾盆大雨

不能外出的夜晚就來動手做雞蛋糕吧

全蛋液+細砂糖+蜂蜜+蘭姆酒

放上大約50度水溫的水上隔水攪拌至綿密的狀態

再加上過篩的低筋麵粉及澄粉還有融化的無鹽奶油攪拌均勻

這就是雞蛋麵糊

可愛的雞蛋糕完成嘍

後記：由於未加泡打粉膨脹的狀況不佳

另外，這配方的雞蛋糕吃起來普普

下次再試一試別的配方