20120501雞蛋蒸布丁

這一道甜點最常出現在我的廚房日誌裡

自己覺得好吃而且吃到的人也覺得好吃

布丁用微火蒸，蒸出的綿密感

只有吃到的人才知道的好滋味

2顆全蛋+2顆蛋黃+細砂糖攪拌均勻

牛奶+香草精小火熬煮3-4分鐘

（香草精是為了去雞蛋的腥味，也可使用蘭姆酒替代）

鮮奶油（試過了很多品牌的鮮奶油，我還是鍾愛這一牌，雖然較貴了點）

稍煮熱的牛奶+鮮奶油倒入雞蛋液攪拌均勻後用濾網過篩

倒入保羅瓶裡

封上鋁箔紙放上水預滾完成的鍋中用微火蒸10分鐘後再悶10分鐘

放涼後再加入焦糖並放入冰箱冰鎮

哇！真是太好吃了